Національний університет «Острозька академія» — наступник першого вищого навчального закладу східнослов’янських народів — Острозької слов’яно-греко-латинської академії. Сьогодні виш визнано одним із найпрестижніших вищих навчальних закладів України.

Університет

Національний університет «Острозька академія» має статус самоврядного (автономного) дослідницького національного вищого навчального закладу. В університеті функціонують наукові центри, лабораторії, спеціалізовані вчені ради із захисту кандидатських дисертацій.

Наука
Ресурси

Серед ресурсів, що надаються студентам, викладачам, працівникам та гостям університету наукова бібліотека, редакційно-видавничий відділ, відділ зв’язків з громадськістю, Центр вивчення спадщини Острозької академії, відділ працевлаштування, ресурсні центри, методичні кабінети.

В Національному університеті «Острозька академія» діє п'ять факультетів та Інститут права ім. І. Малиновського, студенти яких навчаються на шістнадцяти престижних спеціальностях.

Факультети
Корисне

При Острозькій академії створена велика кількість студентських організацій, а також проектів, у яких студенти беруть активну участь, мають змогу проявити свій творчий потенціал та реалізувати себе.

Писати кулінарні огляди студенти-журналісти вчаться, вивчаючи гастрономічні уподобання князів Острозьких

05 березня 2017

Запечений у горщиках лосось, солені сливи, межиріцькі фаршировані щуки, каплуни (кастровані півні), страуси, трояндові цукерки — далеко не повний перелік смаколиків, якими ласували при дворі князя Острозького.

Про кулінарні вподобання Острозьких студентам-журналістам розповідав історик та краєзнавець Микола Бендюк. Лекція відбулася у рамках проекту «Суспільний університет» від телеканалу UA:Перший.

Студенти охоче пізнавали секрети кухні непересічних особистостей для Острога та України в цілому. Завдяки зафіксованим спогадам мандрівників, кропіткій роботі істориків можна зробити висновок, що князі Острозькі були неабиякими гурманами. Під час пишних гулянь на князівському столі можна було побачити як рибу, птицю, заморські приправи та солодощі. Велику увагу в 16 столітті приділяли вибору алкоголю: Венгерське вино, горілка(у яку входила кориця, коріандр, канарський цукор), канарське вино — це лише мала частина асортименту княжого столу серед напоїв.

Розповідав Микола Бендюк і про традиції, які досі є актуальними. Наприклад, до острозького пива подавали сухарики. А ось традиція подавати горохову кашу з салом наприкінці бенкету не дійшла до сьогодення. За інформацією істориків, користувалися князі ложкою та ножем, вилки на той час ще не було.

Цікаво, що князь Констянтин-Василь Острозький дотримувався посту.

«Лекція Миколи Бендюка була дуже цікавою та інформативною, а також ще раз дала зрозуміти, наскільки детального і глибокого вивчення потребує культура 16 — 18 століть. Прикметним є те, що саме вона і формує сучасну історію, адже багато гастрономічних вподобань Острозького є прийнятними для вживання кожним українцем тепер — те ж саме сало, медовуха, фрукти в меду, тощо. Ця інформація насправді була для мене певною новинкою, а опісля лекції виникло бажання відтворити деякі страви кухні князя у себе на столі»,

поділилася враженнями студентка гуманітарного факультету Наталя Веляник.

Микола Бендюк наприкінці лекції зазначив, що постать Василя-Костянтина Острозького для розвитку української культури, духовності та державності ми часто недооцінюємо. Відтак, є чимало цікавих історичних фактів, які ще чекають своїх дослідників.

По завершенню лекції студенти підготували перелік рекомендації про те, як варто висвітлювати подібну тематику.